韩餐厅厨师长

工作内容：1、负责处理厨房的运作及行政事务；?
2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示；?
3、负责制订厨房的各种工作计划；?
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；?
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；?
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；?
7、妥善处理员工对出品的投诉；?
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；?
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。?
职位要求：1、高中以上学历，身体健康、精力充沛；?
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；?
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；?
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、对韩餐有丰富的制作，管理经验。